Quelques recettes savoureuses pour cuisiner le filet de porc

Name: Quelques recettes savoureuses pour cuisiner le filet de porc
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: filet de porc

Le filet de porc est un morceau très qualitatif qui se cuisine de bien des manières. Photo par RitaE

Le filet de porc est un morceau tendre et maigre qui se situe dans la région lombaire de l'animal, dans la continuité du carré. Avec la pointe de filet, il constitue l'extrémité de la longe de porc. Le filet mignon de porc est un morceau de choix coupé dans le filet, le plus souvent traité entier ou détaillé en médaillons.

Le filet de porc peut être vendu entier ou détaillé en côtes, en carrés ou en rôtis désossés. Qu'il soit rôti, poêlé, sauté ou grillé, il se marie avec toutes sortes de légumes et fait des merveilles en sucré salé.

Meilleures recettes de filet de porc et de sauce des Gourmets

Des idées de recettes de filet de porc et de sauce pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Filet de porc, farce au bacon et sauce au porto

Laptitecarey

Un délicieux filet de porc avec des ingrédients déjà préparés, très facile à faire ! Une recette bien réconfortante qui plaira très certainement à vos convives.

Opération escargots !

Service à escargots

Cuisinez, saisissez, piquez ! Les escargots à la bourguignonne n'ont qu'à bien se tenir.

Voir aussi

Adoucir

Arroser

Bain-Marie

Béarnaise

Beurre blanc

Beurre manié

Beurrer

Corser

Déglacer

Dépouiller

Détendre

Enrober

Fonds (de cuisson)

Fouler

Glace de viande

Gribiche

Masquer

Mise en place

Nappe (A la)

Napper

Pincer

Réduire

Sauter

Singer

Tourner

Vanner

Velouté

Genièvre

Bierce (Ambrose)

Gavalda (Anna)

Les cassis

Sauces - Réflexions d'un cuisinier

Réussir la mayonnaise

Le miel en cuisine et pâtisserie

Vingt plats qui donnent la goutte

Maîtriser la sauce béarnaise

L’utilisation du CBD en cuisine

L'oseille

Bacon

Carré de porc

Côte de porc sur assiette entourée de petites aubergines

Côtes de porc

Côtes fumées découpées dans l'échine sur planche en bois ronde

Échine de porc

Épaule de porc

Filet mignon

Jambon

Jambonneau

Jarret de porc

Joue de porc

Lard

Lardons

Palette de porc

Pied de porc

Poitrine de porc

Poitrine fumée

Porc au caramel

Porc de noël

Porc laqué

Pulled pork

Rouelle de porc

Saindoux

Sauté de porc

Travers de porc

Ventrèche

D'autres recettes avec aussi...

ail ananas apéritif artichaut aubergines bacon basilic caramel carottes céleri champignons cidre cocotte coriandre courgettes crème cumin farce figues fruits gingembre girolles kiwi lardons mangue marrons miel mozzarella noël oignons orange parmesan pâtes pêches persil pesto poires poivrons pommes porc prunes purée romarin roquefort rôti sauce thym tomates viande vin

Découvrez aussi toutes les recettes de filet de porc et toutes les recettes de sauce

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Sauce au champagne

Les recettes de Mélanie

La sauce au beurre blanc est probablement ma sauce préférée pour accompagner le poisson. Pour les fêtes, j’avais envie de la revisiter en remplaçant le vin blanc par du Champagne. Je vous propose donc une recette de sauce au champagne qui sera idéale pour accompagner vos poissons et fruits de mer.